花式煎饺的家常做法
来源:一品汤煲汤网 分类:饺子 时间:2017-01-14 16:01:11
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都说“好吃不过饺子”,饺子是咱中国的传统美食,其馅料可以荤素海鲜变换多样,吃法更是蒸煮煎炸深样样通,而深受国人喜爱。我们家也不例外了,常常是水饺、蒸饺、煎饺换着花样吃,其实要想饺子好吃鲜美,馅料很重要,韭菜和鸡蛋就是饺子馅的完美搭配之一,它不仅仅是鲜,而且韭菜加鸡蛋是滋阴补肾妙搭配呢!这次把饺子做成玫瑰花形状,那颜值也是提升了一个高度,绝对是美味与颜值并存的煎饺,非常鲜!
所需食材:韭菜200克、鸡蛋4个、饺子皮45张,盐适量,食用油适量
具体做法:
1、韭菜择净清洗后控干水份,切碎后加入4勺食用油拌匀,油把韭菜的切面都封住可以避免韭菜出水。
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2、四个鸡蛋在碗中打匀下锅炒熟并压碎。
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3、鸡蛋放入韭菜中加适量盐拌匀即成馅料。
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4、把三张饺子皮错开叠放,放上合适馅料。
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5、把饺子皮折叠盖住馅料。
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6、从一边卷起,结尾处捏紧,稍加整理就是一朵漂亮的玫瑰花了。
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7、平底锅里刷上一层食用油,摆上做好的花式饺子,稍煎一会添加适量水盖上锅盖。
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8、待水快干时再加入少许油,转动锅让饺子受热均匀,撒上些芝麻就可以出锅了!
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