一品玫瑰酱方

这是一款酱肉，用五花肉加玫瑰腐乳汁和排骨酱做出的，咸中略带微甜，说起酱方，就是将肉先腌制再炖制，我感觉有些象红烧肉，又有些象卤肉，反正我对肉的口感总是无法精准的形容，因为几乎我很少吃肉，呵呵，但不吃不代表就可以不做，我LG是肉食动物，所以我说这是男人也喜欢的玫瑰，我想喜欢肉食的朋友应该都不排斥，花点小心思，平凡的食材也可以华丽的变身......

主料
五花肉1块	排骨酱1汤匙
辅料
腐乳汁1汤匙	葱少许	姜适量
冰糖少许	八角2、3颗	桂皮1小段
花椒少许	小茴香少许	绍酒少许
盐适量

一品玫瑰酱方的做法，共10个步骤

1/10. 将五花肉切成小方块，加料酒焯水，洗净、沥干

2/10. 将五花方肉加玫瑰腐乳汁、排骨酱、绍酒、盐腌制一夜入味

3/10. 取沙锅，铺上葱段、姜片

4/10. 将五花方肉皮朝下，码入沙锅，接着放入洗干净的香料、冰糖

5/10. 倒入剩余的玫瑰腐乳汁和排骨酱

6/10. 盖上盖，大火煮开后，小火1个小时，中间1个小时后加盐调味，色不够用老抽或者红烧汁调色

7/10. 将炖好的肉放在汤汁中浸泡8-10个小时，使其充分入味

8/10. 将做好的酱肉从原汤中捞出，沥干

9/10. 切成薄片，如果不易成型，可先放冰箱冷藏，这样方便切，然后就可以浇上肉汁吃了，可以凉吃，也可以热吃

10/10. 我为了拍图，用小茶杯一片一片错开，码成了玫瑰花的形状