黄瓜片炒鸡蛋怎么做(黄瓜片炒鸡蛋怎么做啊)

黄瓜片炒鸡蛋自制怎么做好吃又简单，做法

主料

黄瓜

200g

鸡蛋

100g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱碎

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好鸡蛋和黄瓜。

2.黄瓜洗净切成菱形块。

3.再把菱形块切成菱形片。

4.把鸡蛋打入碗内，加入盐和料酒调拌均匀。

5.把大葱切成碎。

6.放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

7.锅中留底油下入葱碎爆香。

8.下入黄瓜片，快速翻炒均匀。

9.加入盐、煸炒至断生。

10.再倒入蛋花。

11.翻拌均匀后加入味精调味即可。

黄瓜片炒鸡蛋怎么炒

黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材的家常菜。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作黄瓜炒鸡蛋。

黄瓜炒鸡蛋的食材：黄瓜250克、鸡蛋250克、盐5克、味精3克、料酒10克、淀粉5克、大葱5克、猪油50克。

黄瓜炒鸡蛋的做法：

1、将黄瓜洗净，去蒂，斜刀切成片。

2、鸡蛋磕入碗内打散。

3、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟。

4、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅。投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水。

5、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

食用价值：

1、黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物，维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有减肥的作用。黄瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黄瓜含水分较多，含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分。

2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。此外，鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

鸡蛋炒黄瓜片怎么炒好吃

黄瓜炒鸡蛋其实是一道非常简单而又有生态气息的菜，主食材是以黄瓜鸡蛋为主，搭配大葱、大蒜喜欢吃生姜的宝宝可以来点生姜，最后加以食用盐调味即可，如果感觉颜色上缺点色欲可以来点酱油，这样一道具有自然原味气息的菜就做成了，喜欢的宝宝可以尝试一下！小编是比较喜欢吃素食，对这道黄瓜炒鸡蛋还是蛮喜欢的！

主料：黄瓜、鸡蛋

配料：大葱、大蒜、生姜

调料：咸盐、植物油、酱油

做法：

1、采购新鲜的黄瓜、鸡蛋、大葱、大蒜、生姜、先用淡盐水清洗，消除有害物质，然后将黄瓜切成自己喜欢的形状的，鸡蛋打入小碗中，大葱切碎末放入鸡蛋碗中搅拌均匀，放一边备用，大蒜切末、生姜切末放一边备用

2、起锅点火、锅中加入适量的植物油，油温5成热倒入鸡蛋、喜欢吃嫩鸡蛋的宝宝稍微固定一会就翻炒鸡蛋、喜欢吃老一点的宝宝，等鸡蛋定型五成以上的时候再翻炒这样炒出来的鸡蛋两面会是焦黄状态，颜色不错，鸡蛋超好之后盛入碗中备用，锅中加油，油温7成热放入葱姜蒜末爆香加入黄瓜片，爆炒一会等黄瓜托生之后倒入鸡蛋继续翻炒一会，放入一点点酱油调色，翻炒、关火、加入少许食用盐，用余温翻炒一下入入味即可出锅！

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水清洗干净

2、黄瓜炒鸡蛋一般建议黄瓜切半圆

3、葱末分两次放入味道更好

黄瓜炒鸡蛋怎么做

食材准备

鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。

制作步骤

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

做法二

食材准备

主料：黄瓜200克,鸡蛋200克

调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克

制作步骤

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2. 鸡蛋磕入碗内打散；

3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

做法三

食材准备

土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒（微辣）

制作步骤

1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块；

2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；

3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散；

4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒；

5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。

提示

1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。

2、黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。

3、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。

黄瓜炒鸡蛋怎么做

说到黄瓜，很多朋友只知道黄瓜可以凉拌，而说到鸡蛋，大家想到的应该是番茄炒鸡蛋，但是黄瓜和鸡蛋香组合又能变成什么菜呢？一道黄瓜炒鸡蛋，其实也是餐桌上经常会见到的，而且酸爽的黄瓜搭配可口的鸡蛋，两个组合起来别有一番风味。下面就来给大家说说黄瓜炒鸡蛋的详细做法：

第一步：首先需要将黄瓜清洗干净之后，用刀切成薄薄的片后备用。

第二步：接着拿出一个干净的空碗，并且往碗里打几个鸡蛋，鸡蛋鸡蛋的个数可以根据人数来确定，打入鸡蛋之后就可以往里面加一些盐调味。

第三步：加入盐之后就可以用筷子打蛋，将其搅拌均匀备用。

第四步：然后开火起锅烧油。

第五步：倒入鸡蛋液，快速翻炒至呈金黄色，盛出。

第六步：往锅中放入一勺蒜末，进行爆香。

第七步：倒入黄瓜薄片，加入盐调味再翻炒至菜熟。

第八步：最后将炒好备用的鸡蛋也倒入进去，继续进行翻炒，炒匀之后即可盛出。

黄瓜炒鸡蛋算得上是非常家常的一道菜，而且做法十分的简单，吃起来也不会很腻，如果喜欢黄瓜和鸡蛋的朋友可以尝试这样的搭配，可能会有惊喜哦。

黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃？

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。

2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。

4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。