肠粉的做法
来源:一品汤煲汤网 分类:鲁菜 时间:2017-01-14 16:32:19
我是个广东人,很爱吃肠粉,因为生活在重庆比较难吃的到,后来就自己买材料回来做了
主料
肠粉皮1碗 水1碗
辅料
鸡蛋1个 葱花2颗 香菜1颗 姜末1块 小米辣3个 调和油4勺
肠粉的做法
1.葱,香菜,姜末,切好备用!
2.1:1的比例来调,调开之后多做几次最后这个动作。 (图是一人量)
3.准备家伙,鸡蛋,油和蒸盘!同时准备好蒸肠粉的大锅,放水烧开!
4.盘子底下刷一层油,放浆和鸡蛋,喜欢吃肉的就放肉。(小提示:拉肠一定要薄才好吃,浆不要放太多,多拉几次没关系
5.浆少的话上锅一分钟就可以拿出,根据自己放浆的程度判断
6.这样薄薄的一层口感最好,
7.最好炒汁,放油热锅,倒入事先准备好的配料翻炒出香味,加水,放酱油!煮一会就可以了
8.这样就成啦
烹饪技巧
自己在家可以吃得真的很舒服,干净,简单!