炸藕盒的家常做法
来源:一品汤煲汤网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:27:01
藕常见的吃法就是凉拌,炒,今天给大家介绍一种新的做法:炸藕盒,我也是去朋友家里吃饭的时候朋友就做了这道菜,感觉味道是非常的不错也很特别,就从朋友那里学了来,今天在这里跟大家共享一下。
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所需食材:莲藕2小节、肉馅150克、香葱1根、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、盐、橄榄油1勺,面粉150克,五香粉少许、水适量
具体做法:
1、把藕皮刮净清洗后,浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。
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2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油,用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。
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3、将面粉中倒入五香粉,用水调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可。
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4、莲藕控干水份,切成每两刀一片约 5毫米厚,第一片切到藕的3/5左右不要切断,第二刀切断。
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5、将切好的莲藕片打开,中间均匀塞入肉馅。
![](http://www.51soup.com/d/file/20170113/q3f2c0zpnir.png)
6、锅中倒入食用油烧至8成热时,放入包裹了面糊的藕片。
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7、炸至双面金黄即可装盘。
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8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。
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小贴士:
1、炸藕盒时火不要太大。
2、馅料也可以根据自己喜好来调整食材。